立冬进食有讲究，养生食物助您温暖过冬

《月令七十二候集解》记载： “立，建始也；冬，终也，万物收藏也！”立冬，意味着秋天已然逝去，冬季即将来临，万物蛰伏，渐次收藏。随着立冬节气的到来，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发做准备。

立冬后，天气更加寒冷，暖寒交替之际，抵抗力较弱，因此民间素有立冬补冬的习俗，多食温热补益的食物，温暖过冬。立冬养生要注意，不宜盲目进补，很多人都认为在冬季的时候要多吃一些滋补食材，这样可以帮助身体御寒保暖，其实立冬滋补不适合大补，最好根据自身的体质和症状来对症滋补，以免一次性的滋补过盛，导致身体不适。其次，立冬养生要注意多吃蔬菜，很多人在冬季的时候往往会吃肉很多，而减少蔬菜的摄入，但是冬季不吃蔬菜容易导致便秘、上火、口腔溃疡等不良症状，不利于身体健康，所以立冬滋补最好还是饮食均衡，不要偏食。下面为您推荐几款适合在立冬期间享用的美食，愿您温暖健康地度过寒冬！

传统食品

古人认为天转寒冷，要补充身体营养。食人参、鹿茸、狗肉、羊肉及鸡鸭炖八珍等，是较流行的补冬方式。也有的中药店推出十全大补汤，即用十种滋补的中药炖鸡或其它肉类做成的补品。

步入现代，大部分朋友并不会继续保留饮用十全大补汤的习俗。不过，在北方地区，人们依旧有立冬吃饺子的习俗，有的还讲究吃倭瓜馅的饺子。“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。辞旧迎新之际，秋去冬来之际，都属“交子之时”，所以立冬也有吃饺子的古老习俗。而在南部地区，立冬时立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

滋补汤类

步入寒冬，一碗添加了各种补气食材的汤品也是很多朋友的暖身之选。羊肉汤就是很多家庭的“御寒必备”。羊肉的肉质细嫩，脂肪和胆固醇含量低，不腻不燥，能补肾益气，能祛寒开胃和健脾，立冬吃羊肉，既能帮助人体抵御风寒，又能达到滋补的效果，简直的两全其美的选择。还可以根据自身体质加入一些药材，如当归、红枣枸杞等。想象在寒冬里喝一碗鲜味十足的羊肉汤，身体立马就能暖和起来，寒气渐渐消失，身心也能变得舒畅起来。

暖身火锅

天气转冷，立冬宜围炉吃火锅。老北京的羊肉火锅、东北白肉火锅、川渝的麻辣红油火锅、江浙菊花暖锅、粤系的潮汕牛肉火锅、海鲜火锅、云贵的酸汤鱼火锅、菌菇火锅、内蒙古的羊蝎子等，任何一款都能暖开冬天的胃。火锅虽然烹调方式为煮，但是多数火锅并不是少油少盐，如果吃得不合理，反倒会破坏营养摄入的平衡。因此在享用火锅时，请选取口味清淡的汤底、少吃蘸酱、增加食材的丰富程度，这样就能保证吃得暖和又健康。

丰富粥品

粥品款式多样，可作为早午晚餐、宵夜和甜品，可根据自身的喜好添加适合自己体质的食材熬制成粥。煮上一锅养生粥，细滑软糯的粥底里满满的配料，养生食材配上养生吃法，让这个立冬温润补起来。 冬季饮食忌黏硬生冷，宜多食热粥，如养心除烦的小麦粥、益精养阴的芝麻粥、消食化痰的萝卜粥、养阴固精的胡桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥、蛋白质和微量元素丰富的胚芽米麦仁粥等。

民间素有“立冬补一冬”“立冬进补，来年打虎！”的说法。冬季进补食补为先，但也有一定的原则，不能一味地补充有营养的食物。立冬之后，阳气消减，蛰伏在人体内，就需要通过饮食摄取更多的能量，以维持正常的生理活动，所以冬季宜食用温补性的食品，以达到防病强身、延年益寿的目的。心有暖意，凛冬亦暖。寒来暑往，岁暖情长。